与此同时，方便面另一种主要原料面粉的价格也不安稳。统一公司表示，从去年开始，面粉价格涨了25%。

　　但北京市粮食局副局长马长旺并不认为面粉涨价幅度有这么大。“面粉从去年四季度开始小幅上涨，涨幅为6%~7%，今年上半年的涨幅大概是6.4%。”他说。

　　按照马长旺的说法，面粉价格的上涨按照5%计算，面粉在方便面中的成本比例按照30%计算，面粉部分的成本上涨幅度应该是1.5%。

　　棕榈油和面粉两项的涨幅比例叠加，方便面的总体成本涨幅应该在13%左右，即便加上诸如肉类等的涨价，整体涨幅也应在15%之下。

　　由此可见，原料成本上涨确有其事，而对于是否上升了方便面企业声称的幅度以及是否应该提价20%~40%却值得推敲。

　　囚徒困境

　　因原料成本上涨，方便面涨价本无可厚非，然而，方便面企业在协会主导下统一涨价，却遭到了舆论的一致声讨。这种情况也许是企业们事前就想到的，因为历次的价格联盟，不管是彩电还是机票，都遭到外界的一致打击。

　　不过对它们来说，舆论对价格联盟的声讨，不会阻拦住像老王和小李那些急需买方便面充饥的人。涨价，能实现更多的销售额，目的就达到了。

　　这种想法其实从本质上无可厚非。原材料成本上涨，企业无法全部自己消化，将一部分、甚至全部转移到消费者身上，这是合乎市场规律的。

　　问题是，为什么一定要通过行业协会牵头，大家联合涨价这种并不正常的方式，来实现正常的涨价需求呢？

　　7月26日，四川白家集团发出声明称，此次方便面企业的步调划一的提价，是方便面寡头企业涉嫌垄断市场、操纵价格行为。同时，方便面巨头借助此次原材料价格上涨，超幅度提升方便面价格的消息也在业内不胫而走。

　　白家集团公司的声明还分析称，“原料成本上升19%”一说有夸大之嫌。与此同时，今年以来方便面已经涨价30%，此番也有搭车涨价之嫌。根据白家集团提供的信息，早在今年年初举行的第一次价格协调会上，企业就对中高端方便面率先涨价达成共识，并定于六七月份开始行动，将1.5元以上的方便面平均上涨0.2元，形成本次涨价，其产品覆盖率将达60%以上。本次提价的平均幅度为20%，最高幅度达到40%。

　　而在今年7月初举行的最近一次会议上，各方又达成一致意见：对1元以下的低端面，由各企业为主，根据自身情况采取不同的提价策略。会议未对具体实施时间做出决定，但可以预见在7月26日的第一拨涨价后，还有另一批方便面等待着提价时机。

　　有业内人士提出，方便面集体涨价背后其实显示出中国企业一种普遍的心态，也可以将其归结为囚徒困境。他们的想法也许是：如果我的产品涨价了，别人不涨，那消费者就不买我的了；如果我不涨价，别人涨了，那他们也许就赚了，我肯定还得越卖越赔。

　　每个企业的利润都受到原材料采购成本提高的冲击，同时每个企业都抱着上述心态。唯一的解决办法，就是由行业协会出面，或者临时结成一个所谓联合体，制定一个要求大家遵守的游戏规则。　　

　　然而，如果说企业们为了自身“安全”而寻求行业、联盟的帮助，还有可以理解之处，那么一个难以令人理解的问题是，价格联盟不论在国际上还是国内，都被视为“垄断”的一个征兆，列在被政策甚至法律反对的范畴。

　　早在2003年时，国家发改委就发布了《制止价格垄断行为暂行规定》，其中将几类行为列为价格垄断行为，第一条就是：经营者之间通过协议、决议或者协调等串通方式操纵价格。

　　方便面在协会的主持下普遍涨价，似乎很符合这一条的定性。可是事情出来已经有几天了，除了商务部有人士表示将“观望”，并且观望的是价格上涨情况以外，再没有哪个本该负起责任的管理部门出来说句话了。

　　方便面涨价：多方利益的博弈