“你猜，我一年烤鸡翅能赚多少？10万。”昨天深夜，在吴江路摆摊卖烧烤的安徽小贩王军（化名）把数十串八爪鱼、鸡翅塞进铁皮车，推进路边弄堂，露天存放，上锁离开。

　　随着近期本市气温走高，记者调查“美食一条街”的烧烤摊，发现“鸡翅利润”的背后引发了一系列安全卫生问题。

　　卖剩鸡翅生熟混放弄堂过夜

　　“说实话，我也没想到烤个鸡翅赚这么多。”王军说。24岁的他来自安徽，此前几年，他卖过盗版碟，近一两年改行，“加盟”吴江路烧烤摊。

　　和王军聊天，是在深夜。吴江路食客渐稀，各种垃圾被清理到路中央。此时，烤了一整天的王军，和同行推着铁皮车，开始“撤退”。

　　王军们推着车，迅速转进吴江路路旁一条弄堂，在弄堂深处停车。前面车棚里，已停放着各种“品牌”的铁皮车数十辆。车上盛着一串串卖剩的鸡翅、鸡心、鸡肝，最新流行的八爪鱼和生蚝。这些烧烤有生有熟，都放一起，次日再卖。

　　“天气凉快，露天过夜没问题。”王军说。离铁皮车十几米，是满街异物、异味。

　　但王军更关心的是，烧烤背后的利润———仅卖鸡翅，他每天就能进账千元，“目前，我们考虑开发新品种，比如烤鹌鹑，赚头更多。”王军说。 licaihome.com

　　“有兴趣的话，我可以教你怎么做烧烤生意。”转身离开前，他给记者留下了一个手机号码。