【观点】

　　消费者：年夜饭尴尬问题很多

　　看不见的猫腻还有很多。比如临时加桌，当天来了客人怎么办，只能加桌，这样就牺牲了顾客本该享受的舒适用餐环境；“大锅饭”也是常有的事，平时最多同时炒两份菜，但挤得满满的几十桌甚至上百桌，十几桌的菜一起烹制也不足为奇，味道大打折扣。

　　烹协：不对年夜饭做硬性管理

　　中国烹饪协会副秘书长边疆表示，年夜饭的社会性越来越强，普遍情况是满负荷运作。

　　年夜饭作为市场行为，管理多靠企业自身把握，但菜品质量、服务及卫生标准都有相关规定。

　　律师：消费者要有合同意识

　　北京包律师事务所的曾凡荣律师认为，对于目前年夜饭预订饭店不签书面合同的情况，消费者应主动要求签订书面合同，而收据一定程度上也具有合同效应。要保存好相关证据，发生纠纷后及时主张自己的权利。