花招2

　　特制菜谱雾里看花

　　对于年夜饭，绝大多数饭店都推出了特制的菜谱。记者走访中发现，不少预订年夜饭的顾客为菜品与工作人员再三理论。“菜谱上只有‘团团圆圆’、‘金玉满堂’等菜名，可究竟是什么菜、什么做法、什么口味、多大分量，根本就不清楚。”市民赵先生说。而几番询问后，才得知只是青菜、萝卜等低档菜。

　　那么，宴席价格是如何算出的呢？服务员说，菜单上推出了很多新品，这些菜如果单点的话，价格更高，宴席给出的价格是吉利数，其中包含了一些折扣，所以没明示每道菜品的价格。对于信息不明示，不少餐馆及饭店的负责人都解释为制作菜单时间匆忙，所以相关信息没有标出。

　　花招3

　　巧立名目模糊收费

　　在记者走访的多家餐厅饭店中，均发现筷子、茶水、餐巾纸等小项目并没有明示，是不需要交费吗？而不少消费者表示，以往吃年夜饭时，这些没有标明的项目都需要交费。

　　记者先后询问了多名负责预订年夜饭的工作人员，他们均表示这些小项目都需要收费，由于收费金额小，在菜单上没有明示。而对于包厢、贵宾厅收费，也并没有明示出来，而仔细对比后，能发现有一些差别，比如，一些酒水饮料价格往往不明示，包间菜价高于大堂菜价等。一些酒楼设有贵宾厅，其菜价大多高于大堂菜价，而这些都需要询问才明确告知。

　　对此，业内人士指出，原料缺斤少两、原料不新鲜、原料材质不符都是模糊收费的问题。

　　花招4

　　“定”“订”不分 不签合同

　　记者走访中了解到，多数餐厅饭店的年夜饭一桌在600元到2000元之间，而预付定金为100元或200元。如果预订了年夜饭而没有去吃，饭店方面表示不退定金。

　　订金和定金一字之差却有严格的定义。订金是预订性质的预收款，商家在最后结算总账时，消费者的订金可作冲抵。如果一方违约，另一方可按双方事先约定的实际损失索赔。而定金具有法律性质的预收款，消费者违约，定金将被商家没收；如商家违约，定金将双倍偿付给消费者。记者提出能否签订一个书面合同约定饭菜质量和违约责任，均被告知不签合同。