市民正在超市选购猪肉。本版照片均为 石祯专 摄

　　瞧，这块猪骨多好！

　　尽管猪肉价格一涨再涨，但市民的购买欲望还是没有受到影响。图为某超市市民排队买肉的情景。

　　一位清洁女工说：“人的身体是最重要的，没了身体留着钱也没用，我是不管肉涨到多少钱一斤，每天都照买不误”

　　一位经济学家说：“应对猪肉以及其他食品上涨的最好方案，还是应该用千方百计地创造更多的就业机会、让老百姓多增加收入的办法去解决”

　　肉价上涨，人均生活成本月增加近50元

　　7月15日一大早，长沙市芙蓉区德政园社区60多岁的刘娭毑就去了菜市场。她径直走到猪肉摊前，“我每次一买肉就是好几斤。几天前花60多元钱买了5斤肉，吃了3天。谁知今天一问肉价，一下子长到了15元/斤……唉，我家女婿和外孙都特别爱吃肉，每餐都离不开，肉价这样高，但我还得买。”

　　刘娭毑这次只称了4斤肉。她和老伴退休后一直和小女儿一家三口住在一起，身体还硬朗的老两口负责一家的日常饭菜。“5月初猪肉价格上涨以来，我就感到每餐的饭菜越来越难安排了，以前，每餐都是四菜或五菜一汤，有鱼有肉，时令小菜也没少吃过。但现在不行了，女儿每月就给那么多钱做伙食费，根本安排不过来！”

　　刘娭毑算了一笔账：“我家每天要吃将近两斤肉，肉价在12元/斤的时候，我们家光吃肉就得多花120来元，这个开销还是基本上能够承受得了。但现在已经涨到15元/斤，照此计算，一月下来就得多花250多元。”

　　7月17日，记者就“猪肉涨价后，居民日常生活开销增加了多少”的话题电话采访了有关部门。“这个方面我们正在调查，但基本的数据已经出来了。5月初猪肉价格上涨后，人均生活成本月增加大概在20-30元左右。这次猪肉价格再次上涨，人均生活成本月增加可能要达到50元，当然，这些仅是指猪肉上涨一项，其他农副产品上涨带来的增加并没有计算在内。”一位负责人说。

　　在同一天，记者就“猪肉价格是否还会继续上涨”采访了畜牧、商业等方面的业内人士，大家一致认为：会在15元/斤这个高价位徘徊一段比较长的时间。“应该说，15元/斤是个极限了，迟早会出现一定的回落。”但具体回落时间有的认为会出现在今年底明年初，有的却认为要到明年的四五月以后。

　　“虽然吃不起肉，但我觉得肉价还是偏低”

　　伍学平夫妇是湖南津市市（县级市）人，从1999年7月起，他们就在长沙开米粉店。他俩的米粉店每月收入一千五六百元左右。“我们这个店每月房租500多元，加上女儿在长沙读小学，我们做死做活也只能顾住一张嘴。而且，我们每餐还不敢买好菜什么的，说句不好听的话，已经好长时间没吃过一餐肉了。女儿吵着要吃肉时，我们就把用于做米粉码子的肉留一点，算是让她沾点荤。”

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　　7月15日中午，记者去伍学平家“闲坐”，正好遇到一家三口人在吃午饭。记者注意到，拥挤的房间内，一张破旧的小方桌上摆着3样菜：一碗青辣椒炒茄子、一碗清炒空心菜和一碗鸡蛋葱花汤。见记者到来，伍学平的爱人有些不好意思地边倒水边说：“没办法，我们只能吃得起这些菜。”

　　夫妻俩边吃饭边议论着是否要给所卖的3.5元一碗的肉丝米粉涨价。伍学平的爱人坚持要将3.5元一碗的肉丝米粉涨到4元一碗，理由是现在猪肉涨了，成本明显增加了不少。但伍学平却认为“当别人都涨价时如果我们坚持不涨，生意就会要好得多。”原来，在他们这家米粉店的附近，有4家同样规模的津市米粉店。

　　争论来争论去，最后确定从第二天起肉丝米粉涨到4元一碗。“猪肉实在是卖得太贵了，如果不涨价，米粉生意就会做不下去……我们夫妻俩又没有其他本事赚钱，出来这么多年了，现在连回家种田都不知道种了。”伍学平说。

　　“你们家的饭桌上为什么不见肉？是不是和你们卖的肉丝米粉一样，经常看不到肉？”记者笑道。伍学平尴尬地笑了笑，不好意思地说：“讲句不好听的话，我们实在是吃不起肉。一个月就赚那么一点钱，肉价又这样高，怎么能够吃得起？”他扒了两口饭，话锋一转，说：“虽然吃不起肉，但我觉得肉价还是偏低。现在，一包烟动辄就是几十元，可一斤肉才卖十几元，一包烟可以买好几斤肉。我是在农村长大的，知道农民喂猪不容易……” 本文来源：licaihome.com

　　7月17日，记者把伍的这番话说给一位对农村经济颇有研究的经济学家听，他在听完后沉思了片刻，说：“可以这样说，这次肉价上涨是带有一定恢复性质的。”他提供的数据显示，长沙的猪肉价格在1997年为10元/斤左右，10年来总体上处于下降的势头。与1997年相比，2006年长沙的猪肉价格下降了近20%。“这些数据表明，长期以来，猪肉价格实际上是偏低的，甚至低得有点不正常。”

　　“肉还是要吃的，我有办法可以巧吃肉”

　　7月10日,为缓解价格上涨给城镇困难群体带来的生活困难，长沙市委、市政府决定对城镇低保对象发放一次临时性食品价格补贴，补贴标准为每人50元。

　　家住长沙市开福区学宫街的龚先生是此次临时性食品价格补贴资金的受益者。由于婚姻不幸，没有工作的58岁的龚先生一直靠城镇低保独自一人生活。“等补贴一发下来，我会好好地吃餐肉的。”龚先生从内心都十分感激这次“补贴”。

　　连日来，记者除走访生猪批发商、屠宰场、猪肉批发人士外，还采访了农贸市场、超市和部分普通市民。通过与普通市民接触，记者发现有很多人已经想出了应对猪肉上涨的办法，有的就说：“肉还是要吃的，我有办法可以巧吃肉。”

　　说这番话的人就是家住长沙市马王堆的王女士。“我儿子正是长身体的时候，不吃肉肯定不行。猪肉买不起，我就买其他的肉给他吃。比如，现在鹌鹑就没涨价，我就一连几天让他吃鹌鹑。当然，有时也需要换一下口味，买点鱼和水产品吃效果也很好。”

　　王女士还有一个办法，就是把原来只够吃一餐的猪肉分成几餐吃，“我把分量搞少一点，每餐都有肉，这样的话，儿子就不会因为没有肉不吃饭。”同时，王女士还用猪肉做出许多品种，“我们已经好多年没炸过发肉吃了，这段时间我家炸着吃了几次，居然吃得津津有味。”

　　“巧妇”自然会精打细算，有些市民一买肉就是好几斤。“买得多当然可以便宜一些……我把肉买回家放在冰箱里冻着，这样也可以防止继续上涨带来的损失。这如今，节约一个钱就是一个啊！”

　　不过，也有市民“涨不涨价照吃肉”。“人的身体是最重要的，没了身体留着钱也没用，我是不管肉涨到多少钱一斤每天都照买不误。”一在三湘大市场做清洁的女工说。