经营成本较低、技术含量不高等特点的行当往往被看成“小生意”。然而，在有心人的眼中，却能发掘无限商机，在这个不起眼的“小生意”上做出大市场。鉴于此，本报从今日起开设“生财有道”一栏，与您分享平凡人的生意经。

　　计划在扬州开十家店

　　今年5月，在扬州城区国庆路，一家名叫“良子”的鸭血粉丝店开张。店面虽不大，但生意火爆，几乎每天都会出现食客“排队”的景象。店主人叫姚志广，10年前，他将位于扬州美食街上的一家经营状况非常好的鸭血粉丝店转手，离开扬州去外地发展。

　　“我们将分店再次开到扬州，除了扬州是自己家乡的原因外，主要考虑扬州的餐饮市场比较发达，竞争激烈。我们计划在扬州城发展10家加盟店，还要在周边城市开一些加盟店。”姚志广告诉记者。

　　全家上阵研究原料卤

　　姚志广20多岁时，父亲因病去世，家庭主要收入来源依靠在原扬州电厂工作的大哥姚志祥。没过几年， 大哥因为企业改制下岗。为挑起家庭的重担， 无业的姚志广跟着下岗的大哥南下广州批发鞋袜到扬州来卖，由于没有经验，加上资金不足，多次类似的尝试均未成功。

　　一次偶然的机会， 姚志广发现扬州城里一家不起眼的鸭血粉丝店一天能卖出1500碗鸭血粉丝，一天的营业额在5000元左右。姚志广他们怎么也没想到卖鸭血粉丝能赚这么多钱。于是，他和2个哥哥商量决定也开个鸭血粉丝店。

　　学着人家开个小吃店，似乎没什么创意，但姚志广兄弟非常用心地去做了这件看似没有创意的事情。鸭血粉丝是否受欢迎关键在“口味”，而口味由“原料卤”决定。为了掌握制 “原料卤”的制作技术，姚志广兄弟四处品尝，还到鸭血粉丝店里做起了服务员。姚志广在镇江一家鸭血粉丝店打工期间，一次偶然的机会他得到了一堆“原料卤”残渣。 姚志广如获至宝地拿回家让做过多年中医的母亲研究其成分。尽管他们很快知道其中的成分，但母亲同时也告诉他们，在不能确定各种药材含量的情况下，无法配制出同样口味的“原料卤”。此后，他们在母亲的帮助下，用了近1年时间，配置出了让他们非常满意的“原料卤”。